Cuisine et philosophie

Il y a des choses qui rapprochent. L'appétence au bon appétit en est une.
Même quand les goûts diffèrent.

Alex au-nom-imprononçable (et je m'y connais en noms imprononçables) dit Ledretch, est un diet à part.

D'abord parce qu'il est 2.0.
Ensuite parce qu'il vit à Chantilly, ce qui, vous en conviendrez, est le comble pour un diététicien !
Et enfin parce que, bien que pavé (de boeuf) de judicieux conseils et de bonnes intentions, il n'envoie personne en enfer pour avoir descendu quelques mojitos qui remontent le moral :-)

Voilà pourquoi j'ai accepté qu'il me cuisine avec amusement sur l'air du grand classique "dis-moi ce que tu manges".

• Le plat que je n'aime pas : Le Kasha Varnishkes, un mélange de graines de sarrasin et d'oignons, cuit dans un bouillon de poulet. Quand je ne peux faire autrement, je l'ingurgite en tordant le nez et en labourant mon assiette du bout de ma fourchette.
• Mes trois aliments favoris : Le pain. Avec une vraie croûte craquante et une mie aérée et pas collante. Le fromage. Tous les fromages. Et le raisin -- souvent bordelais, vendangé et cueilli en 1990 :-)
• Ma recette préférée : Les oeufs à la coque, déclinés avec toutes sortes de mouillettes.

• Ma boisson de prédilection : L'eau, entre deux verres de vin ;-)
• Le plat que je rêve de réaliser : Le clafoutis aux cerises avec noyaux et l'exact goût de celui de ma grand'mère. Le goût de l'enfance. Celui qui ne se trouve dans aucun livre de cuisine et caché entre les pages de Proust.
• Mon meilleur souvenir culinaire : Le premier Vega Sicilia avec un gigot d'agneau cuisson lente de Beat, du temps où il avait encore sa petite cuisine et sa grande cave à Arosa.
  A propos, si vous passez un jour par Zürich, allez faire un tour du côté de sa Caduff's Wine Loft, vous ne le regretterez pas !

Voilà, mission accomplie, il ne reste plus qu'à passer le plat, s'ils en veulent, à Sarah, Lena, Otir, Pierre, Ouriel, Eric et toutes celles et ceux qui auraient envie d'y goûter.